Rom Purba: Sejarah Alkohol yang Tidak Diketahui (7 Fakta)

Adakah anda suka minuman? Mungkin beberapa, atau mungkin, tidak sama sekali? Walau apa pun kedudukan anda, alkohol bukan semata-mata mengenai citarasa peribadi. Sejarah alkohol sebenarnya adalah mengenai budaya. Ia merupakan fenomena sosial yang meluas di tengah-tengah banyak masyarakat: sejarah dan identiti mereka. Rom kuno tidak terkecuali. Hubungan orang Rom dengan alkohol menawarkan beberapa pandangan budaya yang menarik.

Mari lihat beberapa fakta penting tentang alkohol dan minuman Rom.

1. Rom Purba Banyak Meminjam Tabiat Minum daripada orang Yunani

Roman Sarcophagus menggambarkan Flavius ​​Agricola dengan cawan wain , melalui Muzium Seni Indianapolis

Pendekatan Rom Purba terhadap alkohol dipengaruhi oleh budaya Phoenicia dan Yunani. Ini sebahagian besarnya meresap melalui bandar-bandar Yunani di Itali Selatan. Tingkah laku minum Rom dalam banyak aspek serupa dengan bahasa Yunani, walaupun mereka mempunyai beberapa perbezaan. Berasal daripada bahasa Yunani simposium , orang Rom elit berkumpul di sofa untuk minum di rumah persendirian dan bilik jamuan.

Wain adalah minuman pilihan di tengah-tengah budaya Rom kuno. Cider dan minuman lain yang ditapai diketahui tetapi semuanya kedua selepas wain. Wain adalah minuman 'bertamadun' dan menjadi pusat kepada cara hidup Rom. Bir, bijirin yang ditapai, dan susu jelas bukan bahasa Rom dan boleh membawa konotasi biadab.

Adakah anda menikmati artikel ini?

Daftar ke Surat Berita Mingguan Percuma kamiSertai!Memuatkan...Sertai!Memuatkan...

Sila semak peti masuk anda untuk mengaktifkan langganan anda

Terima kasih!

Budaya minum Rom berkembang selama berabad-abad. Budaya Rom diadaptasi selama hampir lapan abad. Minum adalah sebahagian daripada ini. Seorang pemegang kecil zaman kuno Rom tidak mempunyai akses, cara, atau kecenderungan budaya untuk minum seperti orang Rom pada zaman Republikan atau Imperial. Semasa Rom Purba berkembang, ia berkembang dalam kekayaan dan kecanggihan serta mendapat akses kepada barangan berprestij seperti wain dan hamba. Ia juga mengalami pendedahan budaya kepada tabiat minum eksotik Timur Hellenic .

2. Di Rom Purba, Pendedahan kepada Wain Meluas Besar dari 2 nd Abad BCE

Perayaan Rom , Roberto Bompiani , lewat Abad ke-19, Muzium J. Paul Getty, Los Angeles

Kami telah mengetahui bahawa terdapat banyak jenis wain di Rom purba. Pada abad ke-2 SM, Cato the Elder menulis pertanian , mengarahkan pemilik tanah elit tentang cara menubuhkan ladang mereka. Beberapa jenis wain disebut dan tumpuan pada vitikultur menunjukkan kesan wain terhadap orang Rom.

Cato menyebut cara meniru wain Coan (wain terkenal dari Kos), menunjukkan orang Rom sudah mengetahui tentang wain Yunani. mengikut Sallust , cinta wain Yunani ini berkembang dengan ketara apabila tentera di bawah Pada kembali dari Asia Kecil sekitar 80 SM. Kesan ekonomi dan moral wain asing menjadi kebimbangan. Oleh itu, satu siri undang-undang sumptuary (bermula dari akhir abad ke-3 SM) mengenakan had ke atas kos wain asing, serta banyak barangan lain.

Rom wain juga semakin dewasa. Wain Itali pertama, yang sangat dipuji, ialah a Falernian jenis yang mempunyai vintaj yang terkenal dalam konsul Lucius Opimius pada 121 BCE. Wain 'Opimian' adalah kegemaran penulis seperti Cicero . Ia sangat terkenal sehingga ia masih diperkatakan lebih satu abad kemudian. Menjelang abad pertama CE, naturalis Pliny , menyebut tentang wain Rom kuno yang berkembang pesat:

Nenek moyang kita menetapkan nilai tertinggi pada wain Surrentum; tetapi pada satu tempoh kemudian, keutamaan diberikan kepada Alban, atau wain Falernian. Baru-baru ini, sekali lagi, jenis wain lain telah menjadi fesyen, agak sesuai dengan cara meneruskan yang paling tidak munasabah, mengikut mana, setiap orang, apabila dia mendapati wain yang paling sesuai dengan citarasanya, memujinya sebagai lebih baik daripada semua yang lain.
[Pliny, Sejarah semulajadi , 23.20]

3. Parti Wain dan Jamuan Menjadi Kegeraman bagi Elit Rom Purba

Gangsa Silenoi (sahabat Bacchus), 1st BCE – 1st CE century, Art Institute Chicago

Menjelang akhir Republik, jamuan Rom dan pesta minum telah menjadi masalah besar.

A pesta melihat orang Rom yang kaya sedang bersandar di sofa pada majlis makan malam yang mewah. Di sini, golongan elit mempamerkan kuasa dan kekayaan mereka melalui wain, makanan, hiburan dan pengacaraan. Ditetapkan oleh status sosial, tetamu telah duduk berbanding dengan status. Penyair suka mempertahankan diri mengadu bahawa tuan rumah yang ketat boleh menghidangkan atau mencampurkan wain yang baik dan murah berbanding kepentingan tetamu mereka. Agak nakal.

Pada a komitmen tetamu akan berbaring dalam kemewahan untuk pesta minum. Tingkah laku di sini berbeza-beza daripada terhormat kepada mabuk. Ia bukan sesuatu yang luar biasa untuk ada seorang penghulu upacara (magister bibendi) yang menetapkan kekuatan wain dan mengarahkan tetamu dalam roti bakar dan hiburan. Tilawah, jenaka, pertandingan, dan permainan minum, menggunakan dadu dan kehilangan, bukanlah sesuatu yang luar biasa. Sejarah alkohol telah berubah sedikit dalam beberapa hal.

Dalam kalangan elit, wain dihidangkan daripada mangkuk hiasan besar, jag, dan cawan. Marc Anthony – yang ‘Bacchus Muda’ – mempunyai cawan emas istimewa yang dia ambil walaupun semasa kempen. Dicampurkan kepada kekuatan yang berbeza-beza bergantung pada syarikat dan keadaan, wain dicampur pada apa-apa sahaja daripada 1 bahagian hingga 3, atau bahkan 8 bahagian air. Minum wain mentah (Merum) dengan kekuatan penuh adalah tidak sopan: tanda pemabuk sebenar atau seseorang yang tidak beradab.

Amalan minum Rom kuno adalah teras tegar. Sesetengah orang Rom mendorong muntah dalam mangkuk khas untuk melegakan perut mereka. Ini membolehkan boozer berdedikasi untuk berkumpul dan meneruskan. Ada yang bersedia untuk minum malam seperti atlet. Kepercayaan bahawa mandi air panas menimbulkan rasa dahaga yang baik adalah trend yang dirujuk oleh Pliny dan Juvana . Ini dan amalan minum yang mengejutkan lain dirujuk secara santai oleh penyair seperti Martial dan Juvenile. Perlu diingat bahawa ini adalah kelas 'elit' yang mereka bincangkan!

4. Rom Membangunkan Budaya Minum yang Berleluasa

Orang Rom Dalam Kemerosotan Mereka , Thomas Couture , 1847, Musée d'Orsay, Paris

Akhirnya, apabila empayar menjadi kaya, semua golongan orang minum, dari askar, petani, dan juga hamba. Orang Rom mula mengharapkan akses kepada wain, walaupun kualiti sangat berbeza antara kelas. Wain adalah minuman di mana-mana, tidak seperti bir, bir atau mead untuk orang Eropah zaman pertengahan.

Askar Rom menggunakan minuman berasaskan wain yang dipanggil posca. Posca menjadi minuman penting untuk legion. Sejenis campuran wain dan cuka yang murah, diambil dengan air dan herba. Posca ialah minuman petani yang dikatakan menyegarkan dan meningkatkan tenaga. Ia mengekalkan tentera dalam kempen dan menjadi ruji Republik Kemudian. Hubungan antara askar dan minum adalah sebahagian daripada sejarah alkohol yang lebih luas dan orang Rom tidak terkecuali:

Fikirkan berapa ramai askar yang tidak selalu sedar telah diamanahkan oleh seorang jeneral atau seorang kapten atau seorang perwira dengan mesej yang mungkin tidak akan didedahkan!
[ Seneca , Surat Moral, 83.12]

Sarang minuman biasa, rumah memasak dan kedai minuman adalah ciri masyarakat. Ia sering disebut dan banyak terdapat di tapak seperti Pompei dan Herculaneum. Dengan bahagian hadapan terbuka yang tersendiri dan kaunter perkhidmatan yang luas, grafiti juga membuktikan budaya minum yang bertenaga. Di Pompeii, inskripsi dari Hedone's Tavern mengisytiharkan:

Anda boleh minum di sini untuk satu sebagai , jika anda memberi dua, anda akan minum lebih baik; jika kamu memberi empat, kamu akan minum Falernian.’
(CIL IV 1679)

Kedai minuman dan rumah memasak dirujuk secara bergantian dan mendapat akhbar yang buruk. Penulis Rom yang sombong menggambarkan mereka sebagai sarang kejahatan. Tempat di mana orang-orang Rom purba yang tidak dicuci pergi untuk minum, makan, dan berjudi:

… cari dia di kedai masakan besar! Di sana anda akan mendapati dia, berbaring pipi-demi-jowl di sebelah tenggorokan yang dipotong, dalam kumpulan tongkang, pencuri, dan budak yang melarikan diri, di sebelah algojo dan pembuat keranda, atau seorang imam sida-sida yang terbaring mabuk dengan timbrels menganggur. Inilah Liberty Hall! Satu cawan berkhidmat untuk semua orang; tiada siapa yang mempunyai katil untuk dirinya sendiri, atau meja selain daripada yang lain.
[Juvenal, sindiran 8,170]

Elit sangat berprasangka buruk terhadap orang miskin, walaupun kita naif untuk berfikir bahawa Rom purba tidak mempunyai beberapa 'palang menyelam' sebenar.

5. Wain Juga Mengenai Kuasa, Prestij, dan Kekayaan

Askar membawa wain daripada lajur Trajan, Rom, melalui trajans-column.org

Jamuan dan pesta minum adalah komponen kuasa politik. Menjadi seorang tokoh awam (seorang lelaki negara) adalah penting dalam mengekalkan status dan pengaruh. Elit Rom beroperasi dalam struktur naungan dan pelanggan yang sangat mantap. Mengagumkan rangkaian seseorang boleh membuat atau memecahkan kerjaya politik. Beberapa orang Rom purba mempunyai hutang yang besar wain yang mahal dan menghiburkan. Namun, ini tidaklah segila yang disangkakan kerana hiburan membina modal politik, dan di Rom purba, itu adalah sebaik emas.

Wain juga merupakan komoditi berprestij di luar Rom. Wain mewakili komponen utama kuasa 'lembut' budaya Rom kuno. Sama seperti British menyebarkan teh dan kriket, orang Rom menyebarkan wain dan vitikultur. Jelas sekali, mereka membawa faedah lain ( Apa yang orang Rom pernah lakukan untuk kita? ) tetapi wain ada di atas sana. Banyak bukti menunjukkan bahawa elit puak Sepanyol, Gallic, dan British sangat menyukai wain Latin dan amalan minum dalam usaha mereka untuk meniru cara hidup Rom.

Penanaman anggur adalah penting kepada ekonomi Rom. Pusat pengeluaran dan perdagangan, wain (bersama-sama dengan minyak zaitun, bijirin, dan penternakan) adalah penting kepada ekonomi agraria Rom kuno. Estet, hamba, dan ladang anggur adalah kunci. Sama ada untuk idyll tradisional petani budiman, atau ladang pertanian intensif di latifundia , penulis suka Cato , Varro , Pliny dan Columella , semuanya memberi tumpuan kepada pengeluaran anggur dan pengurusan ladang anggur. Bagi golongan elit Senator, wain dan pertanian adalah cara yang teruji dan 'dihormati' untuk mengembangkan kekayaan dan menyatukan modal yang besar.

Wain adalah penting dalam tadbir urus dan politik. Ahli sejarah menumpukan pada 'roti dan sarkas' yang memastikan golongan miskin bandar Rom berada dalam suasana tenang. Walau bagaimanapun, wain juga penting. Dalam pemerintahan Augustus , kebencian meningkat disebabkan harga tinggi dan kekurangan wain. Ini memaksa maharaja yang tegas dari segi moral untuk menegur penduduk bahawa dia telah menyediakan mereka dengan saluran air yang mencukupi untuk tidak kehausan. Pada pertengahan abad ke-4 BCE juga, kekurangan wain sebenarnya menyebabkan keganasan semasa wilayah Orfitus. Memastikan wain mengalir di Rom jelas merupakan komponen tadbir urus yang penting.

6. Minum adalah Isu Moral

Pelepasan sarkofagus menunjukkan pengeluaran wain , Abad ke-3 CE, melalui Muzium British, London

Minuman dan moral adalah tema biasa dalam sejarah alkohol. Meraikan penjimatan moral bapa pengasas mereka, cita-cita Rom tradisional dicirikan oleh kekangan, kawalan diri, dan ketenangan. Ketakutan bahawa kekayaan dan empayar menghakis nilai tradisional Rom adalah tema moral yang berterusan.

Tradisionalis akan menjauhi kerakusan dan teladan kebajikan, seperti Cato the Elder, dipuji kerana serat moral mereka. Cato minum wain yang berkualiti sama seperti hamba isi rumahnya! Dia menunjukkan sifat berjimat cermat Rom kuno, dilaksanakan dengan kesederhanaan besi tuang. Ia bukan tentang menjadi jahat. Ia adalah mengenai menunjukkan maruah moral, kawalan diri, dan kekuatan watak.

Walau bagaimanapun, menjelang abad ke-3 SM, orang Rom mula bimbang dengan tingkah laku boros golongan elit dan keseluruhan siri undang-undang sumptuary yang diikuti pada zaman Republik dan empayar lewat. Ini diperlukan seperti sesetengah orang Rom, seperti yang terkenal Lucius Lucullus , telah menghabiskan banyak troli wang untuk jamuan, hiburan, dan minum.

Minuman seorang lelaki banyak bercakap tentang wataknya. Lelaki suka Pompey diraikan untuk ketenangan, manakala yang terkenal Catherine dan konspiratornya digambarkan sebagai desperado, sarat dengan minuman dan hutang. Serangan politik Cicero terhadap Marc Anthony sebagai seorang pemabuk yang meneguk wain dari subuh hingga senja adalah kejam:

Awak, … minum wain dalam jumlah yang banyak semasa perkahwinan Hippia, sehinggakan awak terpaksa muntah pada keesokan harinya di hadapan orang Rom. Tindakan yang memalukan bukan sahaja untuk dilihat, malah untuk didengari!
[Cicero, Philippics , 2.63]

Banyak propaganda, tetapi sentiasa ada kebimbangan orang Rom yang tulen terhadap kesopanan awam dan watak pemimpin mereka. Tabiat minum maharaja , malah diteliti:

Ada pepatah Marcus Cato bahawa [Julius] Caesar adalah satu-satunya lelaki yang berjanji untuk menggulingkan negeri apabila sedar.
[Suetonius, Kehidupan Julius Caesar, 53]

Augustus terkenal sebagai seorang peminum yang sederhana Tiberius suka wain dari zaman tentera awalnya. Claudius disayangi a penyedut dan akan mendorong dirinya untuk muntah dengan bulu untuk minum lebih banyak. Hitam , pemabuk sebenar, 'tidak pernah terlalu sakit untuk menolak secawan wain,' dan begitulah.

Pelepasan yang menunjukkan pengangkutan amphorae , Abad ke-2 CE, melalui Muzium Seni Metropolitan, New York

Ahli Falsafah Rom sering membahaskan nilai alkohol dan minuman. The Epikurean , walaupun mereka percaya dalam mengejar keseronokan, mengajar kesederhanaan dalam wain. Tetapi, sama, yang stoik keseimbangan amaran, walaupun alkohol itu sendiri tidak buruk:

Kadang-kadang kita bahkan akan sampai ke tahap mabuk, tenggelam dalam minuman tetapi tidak sepenuhnya dibanjiri olehnya: kerana ia menghilangkan kebimbangan, dan menggerakkan fikiran ke kedalaman, dan menyembuhkan kesedihan, sama seperti menyembuhkan penyakit tertentu.
[Seneca, Tentang Ketenangan Fikiran, 17.]

Pliny, bagaimanapun, menekankan kos peribadi untuk minum, membuat kes yang kukuh untuk menahan diri:

… orang yang mabuk tidak pernah melihat matahari terbit dan memendekkan umur mereka. Inilah sebabnya muka pucat, rahang tergantung, mata pedih dan tangan menggigil yang menumpahkan isi bejana yang penuh. … Inilah yang orang panggil 'menikmati kehidupan': tetapi sementara lelaki lain setiap hari kehilangan hari kelmarin, orang ini juga kehilangan hari esok.
[Pliny, Sejarah semulajadi, 34,142.]

Tabiat minum orang miskin bandar membimbangkan sesetengah ahli moral.

Sekarang mari kita beralih kepada perkara biasa yang terbiar dan malas.… Mereka ini menghabiskan sepanjang hidup mereka dengan wain dan dadu, di tempat yang rendah, keseronokan, dan permainan. Kuil mereka, kediaman mereka, perhimpunan mereka, dan ketinggian semua harapan mereka adalah Circus Maximus.
[Ammianus Marcellinus, Antikuiti Rom, 28.4.28]

Beberapa pengulas mencadangkan bahawa seperti orang Rom kuno yang kaya membuang hidup mereka untuk minum dan jamuan, orang miskin membazirkan tenaga mereka untuk minum, arena sukan , dan perjudian. Negara ini tidak seperti dulu adalah trope kuno.

Rom kuno bimbang tentang wanita dan alkohol. Perkara ini mencemaskan orang Rom yang patriarki, dan undang-undang Republik awal melarang wanita minum sama sekali. Di Rom kuno, seorang wanita boleh dibunuh oleh suaminya kerana minum tanpa kebenaran. Pliny memberitahu kita beberapa kisah di mana wanita dihukum, disekat atau didenda.

Kekangan memang berehat, tetapi Keluarga Bapa (ketua isi rumah lelaki) sentiasa mengekalkan kawalan undang-undang ke atas wanita di rumahnya. Kawasan sensitif ini adalah tentang melindungi kehormatan keluarga elit seperti mana-mana perkara lain. Bukan kebetulan bahawa Augustus melarang anak perempuannya yang sesat, Julia, daripada mengakses wain. Ketidaksopanan sesetengah wanita dalam minum adalah ketakutan Rom yang berulang:

Akhirnya dia datang, semuanya berwarna merah, dahagakan seluruh jag wain … dari mana satu lagi sextarius dimakan sebelum apa-apa makanan, sehingga menimbulkan rasa lapar yang membuak-buak, sementara dia mengembalikannya [muntah] dan memercikkan tanah dengan ususnya dibersihkan. Aliran deras ke atas marmar, lembangan emas berbau Falernian [wain].
[Juvana, sindiran , 6.424-431]

Misoginis, dwi-standard adalah ciri dalam sejarah alkohol. Namun Suri Rumah Sebenar Rom Purba telah dilihat oleh sesetengah pihak sebagai di luar kawalan.

7. Alkohol Merupakan Aspek Penting dalam Amalan Keagamaan dan Perubatan

Bacchanal dengan tong wain , Andrea Mantegna , 1470-90, Muzium Seni Metropolitan, New York

Alkohol adalah pusat upacara dan perayaan keagamaan. Walaupun Pliny memberitahu kita bahawa pada zaman Raja-raja, wain terlalu berharga untuk dibazirkan pada persembahan (persembahan), ini tidak kekal.

Penyembahan tuhan wain Rom kuno Bacchus membawa kepada masalah sebenar pada tahun 186SM. Kemudian, perayaan Bacchanalia menimbulkan panik moral di kalangan orang Rom kuno. Kultus Bacchic diselubungi misteri, tetapi ia memberi wanita (semua golongan) peranan yang menonjol. Ia melibatkan tarian malam liar, minuman keras, dan tingkah laku seksual yang tidak dapat dielakkan. Terlalu banyak untuk orang Rom tradisionalis! Senat menuduh kultus itu sebagai konspirasi (yang tidak mungkin) dan penindasan tidak lama kemudian diikuti. Dengan asal-usul Yunani asing dan upacara misteri, yang melibatkan wain dan wanita, jenayah sebenar kultus itu menjadi cabaran moral kepada nilai-nilai Rom konservatif.

Perayaan agama lain meletakkan alkohol sebagai pusat untuk diamalkan. Antaranya, perayaan Bona Dea (Dewi Baik) adalah perayaan minum yang terkenal. Perayaan musim sejuk Saturnalia juga menyaksikan minuman keras apabila hamba berpeluang dilayan oleh tuan mereka.

Dalam perubatan, wain adalah penting kepada orang Rom kuno. doktor Galen menggunakan wain untuk membasmi kuman luka gladiator. Baik dia dan tinggi mengesyorkan wain sebagai ubat penahan sakit yang berkesan.

Wain Rom yang berbeza dipetik untuk faedah perubatan mereka. Ini termasuk sifat-sifat seperti manfaat julap, penghadaman dan pemulihan. Wain dari Surrentum dipuji kerana penyembuhannya, manakala beberapa anggur Falernian dikatakan baik untuk perut.

… [wain] Setia menggalakkan pencernaan, mempunyai lebih kekuatan daripada wain Surrentine, dan lebih kekasaran daripada wain Alba. Wain Falernum tidak begitu berkuasa. Wain Stata adalah sangat rendah kualitinya berbanding wain yang telah disebutkan. Secara umum dipersetujui bahawa wain Signia sangat bermanfaat dalam kes gangguan usus.
[Pliny, Sejarah semulajadi , 23.21]

‘Kecelaruan usus!’ Tiada siapa yang mahu begitu!

Kesimpulan: Sejarah Alkohol di Rom Purba

Lukisan Dinding Rom Dewa Wain Bacchus , melalui Muzium British, London

Jadi, begitulah, sejarah minum Rom secara terhuyung-huyung dalam 7 fakta. Rom kuno membentuk satu bab penting dalam sejarah alkohol.

Walaupun masyarakat dan budaya Rom berbeza dengan ketara, bolehkah kita yakin bahawa pendorong manusia yang membentuk tingkah laku Rom, sangat berbeza dengan yang mengawal hubungan kita sendiri dengan alkohol?

Ia adalah soalan subjektif yang mungkin berbeza untuk setiap daripada kita, tetapi ia menarik untuk dipertimbangkan.